cervelle de canut

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• Cervelle de canut — is a cheese spread/dip, and a speciality of Lyon, France. The dish is a base of fromage blanc, seasoned with chopped herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar. Its name literally means silk worker s brain, after the canuts, the silk… …   Wikipedia

• Cervelle De Canut — Cuisine lyonnaise La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer… …   Wikipédia en Français

• Cervelle de canut — Cuisine lyonnaise La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer… …   Wikipédia en Français

• cervelle — [ sɛrvɛl ] n. f. • cervele 1080; lat. cerebella, fém. de cerebellum → cerveau 1 ♦ Substance nerveuse constituant le cerveau. Loc. Se brûler, se faire sauter la cervelle : se tuer d un coup de pistolet dans la tête. ♢ Cuis. Cerveau des animaux… …   Encyclopédie Universelle

• canut — canut, use [ kany, yz ] n. • 1831; p. ê. de canne « bobine de fil » → 3. canette ♦ Ouvrier, ouvrière qui travaille dans le tissage de la soie à Lyon (rare au fém.). La révolte des canuts, en 1831. ● canut, canuse nom (de can[n]ette, bobine… …   Encyclopédie Universelle

• Canut (Homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Les Canuts étaient des ouvriers tisserands de la soie. La cervelle de canut est une spécialité culinaire lyonnaise. La révolte des Canuts est une… …   Wikipédia en Français

• Canut — bezeichnet: Canut (Vorname), die französische Variante des Vornamens Knut Canut, ein Trauerspiel, eine gereimte historische Tragödie in Versen von Johann Elias Schlegel Canut (Nord), einen Nebenfluss der Vilaine in der Bretagne/Frankreich Canut… …   Deutsch Wikipedia

• Canut — Pour les articles homonymes, voir Canut (homonymie). Métier à tisser canut. Les canuts étaient les ouvriers tisserands de la soie sur les machines à tisser. Ils se trou …   Wikipédia en Français

• Canut (fromage) — Cuisine lyonnaise La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer… …   Wikipédia en Français

• Canut (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Les Canuts étaient des ouvriers tisserands de la soie. La cervelle de canut est une spécialité culinaire lyonnaise. La révolte des Canuts est une… …   Wikipédia en Français

• Canut — The canuts were Lyonnais silk workers, often working on Jacquard looms. They were primarily found in the Croix Rousse neighbourhood of Lyon in the 19th century. Although the term generally refers to Lyonnais silk workers, silk workers in the… …   Wikipedia